Celebrado no dia 5 de junho, o Dia Mundial do Meio Ambiente, gostaríamos de alertar sobre o grande desperdício de comida em todo mundo.
Segundo dados da campanha “Pensar.Comer.Conservar – Diga Não ao Desperdício”, organizada pela ONU, 1,3 bilhão de toneladas de comida são desperdiçadas anualmente. Metade da comida produzida no mundo vai parar no lixo. Uma grande disparidade já que uma em cada sete pessoas no mundo passa fome e mais de 20 mil crianças com menos de 5 anos morrem todos os dias por causas como desnutrição.
Já está mais do que na hora de repensarmos a maneira como vivemos. A última gota d’água foi a constatação do relatório produzido no Reino Unido Global Food: waste not, want not (você pode lê-lo na íntegra em inglês) de que entre 30% e 50% dos alimentos produzidos em todo o mundo nunca são ingeridos e vão parar no lixo, todos os anos. Essa porcentagem representa de 1,2 a 2 bilhões de toneladas de comidas.
Enquanto muitos alimentos são desperdiçados, cerca de três bilhões de pessoas, quase metade da população mundial, passam fome, segundo a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO).
Mas como tamanho disparate pode ocorrer? O relatório aponta uma série de problemas:
– Técnicas insatisfatórias de engenharia e agricultura;
– Infraestrutura inadequada de transporte e armazenamento;
– Supermercados exigem que os produtos sejam visualmente perfeitos nas prateleiras;
– Pessoas levam para casa mais do que consomem por causa de promoções “compre um leve dois”;
– Falta de consciência dos consumidores.
Acabar com o desperdício de alimentos é uma missão urgente e vital para a saúde do nosso planeta e de todas as suas criaturas. Cada grão, cada fruta, cada legume desperdiçado representa não apenas uma perda econômica, mas também um desperdício de recursos preciosos, como água e terra arável, que poderiam ser direcionados para alimentar aqueles que sofrem de fome e desnutrição.
Para enfrentar esse desafio monumental, é fundamental adotar uma abordagem multifacetada. Primeiramente, devemos promover a conscientização sobre o problema do desperdício de alimentos, educando as pessoas sobre a importância de utilizar os recursos alimentares de forma responsável. Além disso, é crucial implementar políticas e regulamentações que incentivem práticas sustentáveis em todas as etapas da cadeia alimentar, desde a produção até o consumo.
No entanto, a solução não está apenas nas mãos dos governos e das instituições. Cada um de nós pode desempenhar um papel ativo no combate ao desperdício de alimentos, adotando hábitos alimentares mais conscientes, planejando nossas compras com antecedência, armazenando os alimentos adequadamente e aproveitando ao máximo o que temos em nossas cozinhas.
Ao trabalharmos juntos, podemos transformar a maneira como pensamos sobre os alimentos e promover uma cultura de respeito e cuidado com os recursos alimentares do nosso planeta. Juntos, podemos acabar com o desperdício de alimentos e construir um mundo onde todos tenham acesso a uma alimentação nutritiva e sustentável. O momento de agir é agora.
